烤箱食谱 香烤大黄鱼-烤箱版 来源:美味食谱馆 3.33W 用料 大黄鱼 条 洋葱、姜、蒜头、大葱 糖、盐、淀粉、白胡椒粉、椒盐 料酒 香烤大黄鱼-烤箱版的做法 大黄鱼一条,洗干净后晾干,尽可能使鱼身干爽。最好是提前洗好,挂着晾一下午。时间紧张的话,用厨房纸巾吸干。 晾干后的鱼身撒上少许淀粉,涂抹均匀。然后下油锅,煎至表面金黄,微微起泡。 洋葱、大蒜头、姜片、大葱铺在烤盘上,撒上少许胡椒粉和椒盐,淋上适量的料酒和油。 煎好的鱼放在正中,表面上撒少许胡椒粉。 锡纸要把鱼封起来,封口处要留下排气孔,让水汽可以发散出来。整个封住的话,里面的水分出不来,最后会变成蒸鱼的感觉! 进烤箱,上下火200度,20分钟。期间要拿出来观察一下,大概10分钟左右的样子。洋葱、大葱水分多,如果里面太湿了,就把封口完全打开! 我打开的口子小了点,水分散发的慢,鱼皮没能做出香脆的感觉……小失败了!吃前撒椒盐或者蘸料碟都可以! 烤箱 香烤大黄鱼烤箱版 大黄鱼 香烤