自制无麸质面粉

如果你喜欢烘培，想尝试新创意，这个菜谱一定会吸引你，这个菜谱可运用于各类烘培，外面一包无麸质面粉要40-60rmb/ 500g 自己制作的成本不止低了1/3 哦
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用料  

自制无麸质面粉的做法  

1. 各类面粉混合在一起并存放在干燥处的安全容器中。

2. 无麸质面粉在几乎所有食谱中都有不同的反应。 但一般来说，以1：1的比例代替所有目的或全麦面粉。 由于不同的面粉成分（因为没有麸质）你可以根据食谱添加一撮黄原胶 (根据个人意愿添加).

3. 这种混合物在松饼，蛋糕，快速面包，姜饼，玉米面包，华夫饼，薄饼和许多其他食谱中有着奇妙的作用！

小贴士

若无麸质面粉与通用面粉的比例为1: 1,那么用无麸质面粉代替通用面粉，并不总能产生最好的结果。 因此，建议用其他成分替代，如杏仁粉，燕麦粉和/或燕麦片，以及无麸质混合物，以创造更理想的口感。
示例：
       如果配方需要1杯（136克）通用面粉，可以用½杯无麸质面粉混合物（80克），¼杯杏仁粉（27.5克）和¼杯无麸质燕麦粉 （23克）进行替换。替代的成分取决于你的配方。由于面粉的不同（因为不存在麸质），可可根据个人意愿进行添加少量黄原胶。