夹心香椿鸡蛋饼
来源:美味食谱馆 2.68W
其实有点类似于烘蛋,蛋皮外焦里嫩,香椿芽好保持了脆爽鲜嫩的口感,么哈哈~
用料
香椿 | 1把 |
鸡蛋 | 4个 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
夹心香椿鸡蛋饼的做法
鸡蛋打散加盐和蚝油打匀备用;
香椿洗净去硬头;
香椿焯烫3分钟再放到冰水中浸泡5分钟;
香椿沥干水分,切碎;
油温6成热,倒入一半蛋液,待蛋液稍微凝固,铺上香椿,再倒入另一半蛋液;
煎至两面金黄即可出锅,其实有点类似于烘蛋,蛋皮外焦里嫩,香椿芽好保持了脆爽鲜嫩的口感,么哈哈~