脂油儿饼

我奶奶-饲养员冯老太太，有一天炖了肉以后无意中给我们做的.
这香味儿真的是久违的.

用料  

脂油儿饼的做法  

1. 3碗冒尖的面粉.留一部分做薄面

2. 大概需要两小盆（3小碗）水和面.我第一次学.这大概是最难掌握的.总之很软.

3. 手沾着水.和面.奶奶说要做到和完面手干净，盆儿干净.

4. 放在一边醒着.醒越长时间越好吃.然后奶奶看电视剧去了.还说“我可真忙叨”

5. 所谓“脂油饼”的灵魂.多肉的时候.肉汤凝固之后上边的一层油脂.冻起来备用.
   其实炒菜时候放一点，也是肉香满满.

6. 起面

7. 起面

8. 分成双份.后面有两种做法

9. 擀成适当大小.

10. 抹足够的脂油，注意留一个边儿

11. 下葱花.好多好多.然鹅我是个不吃葱的人.但是不放葱就不香，也就不是脂油饼了.

12. 撒盐

13. 第一种做法，是再擀一个面饼.盖在上边.捏边.

14. 还用碗边压了一圈.

15. 葱花不能少

16. 第二种做法是把刚才的面饼二合一.然后直接加料卷起来.

17. 不放油.大火，双面儿花点儿就好咯.

18. 出锅

19. 没谁了.香