可乐饼面包

用料  

可乐饼面包的做法  

1. 后油法将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵

2. 分割成8份，松弛10分钟

3. 取出一个面团，用排气棒擀成椭圆形，将可乐饼放在正中间，上下裹起来

4. 从中间切开，切口朝下，并排摆在烤盘上，开始二次发酵

5. 二次发酵结束后，刷上蛋液

6. 烤箱200°预热，中层10分钟

小贴士

如果用白神酵母，也可以，量为4g；
吃的时候随自己喜欢，抹上各种醤，我喜欢挤上芥末酱吃，嘻嘻。