香椿鹅蛋全麦饼+香椿炒鹅蛋
来源:美味食谱馆 1.78W
香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。里面含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
用料
香椿 | 50克 |
鹅蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
全麦面粉 | 适量 |
香椿鹅蛋全麦饼+香椿炒鹅蛋的做法
香椿洗净冷水下锅烧开煮5分钟后捞出,沥干水分切细(去掉根部不要)
放入碗中加入适量盐调味,打入鹅蛋朝一个方向划圈式搅拌均匀后,
边搅拌边加入适量的全麦面粉,
直到变成不干不稀的面糊即可,
煎锅加热后转小火倒入少许油,让油在锅内全部颠一下倒入面糊均匀的摊开,
等面上的面糊成型时用锅铲轻轻的翻一面,
两面都煎至金黄色时立即关火,
这样就可以享用香喷喷的香椿鹅蛋全麦饼了。
香椿炒鹅蛋:100克香椿冷水下锅烧开转小火煮5分钟后捞出沥干水分切掉头部,
鹅蛋打入碗中加入适量的盐,朝着一个方向搅拌均匀,
2根美人椒切成长条,
蛋液里放入美人椒和香椿搅拌均匀,
热锅倒入冷油,油温差不多时倒入搅好的蛋液,底部凝固时轻轻翻面,
等到两面金黄时用锅铲轻轻的把它们分成大小合适的块即可关火,
装盘上桌开吃。
小贴士
1.趁热吃时又香又脆,如果冷了可以放入微波炉加热后再食用。