健康低脂的粗粮烀饼
来源:美味食谱馆 3.34W
减脂的这段时间,主食基本靠玉米和紫薯,玉米吃腻了,来点玉米面做烀饼吃也不错~
用料
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 100克 |
韭菜 | 250克 |
玉米面 | 300克 |
盐 | 2克 |
虾皮 | 2把 |
香油 | 3勺 |
健康低脂的粗粮烀饼的做法
食材很关键,紫根韭菜最最棒了。
花生油烧热后,将鸡蛋液倒入热油中,用锅铲不停搅拌,把鸡蛋打碎,再将虾皮拌到鸡蛋里。
玉米面倒入容量和水搅拌,使玉米面形成细小的疙瘩,达到用手一搓就散的程度。
将锅中刷油,不要太多,薄薄一层足够了,直径二十厘米的锅大概放一汤勺的量。
把搅拌好的玉米面均匀撒入锅中,并用手指按压一下,这样玉米面可以更好的粘粘一起。
再将拌好的馅放在玉米面上并均匀铺开。
做糊饼火候很关键,一定文火,最好用铸铁锅。
盖上盖,文火煎大概八分钟左右,酥脆可口的糊饼就做好啦。
最接地气的吃法:整张放在盘子里,用手掰着吃,就着大蒜才香。