摩飞锅之蜜豆饼

面包也能煎着吃。面粉可以用高筋粉或中筋粉。中筋粉有饼的酥软。高筋粉更像面包。想知道有多好吃就来试试吧。

用料  

摩飞锅之蜜豆饼的做法  

1. 把所有食材混匀揉成光滑面团。28-30度发酵到2倍大。分成9个面剂。简单整理出圆形把蜜豆放在里面像包包子那样包好，翻过来压扁。擀成长舌状。

2. 两头对折如图。捏紧收口。翻过来用手掌轻压。摩飞锅煎盘刷油，低火中火之间靠近中火多一格接近中火位置放入面饼加盖。2分钟左右观察一面煎好后，翻面，继续加盖。重复以上动作，2次就快熟了。当然可以尝一尝，香甜酥软。简单方便。

3. 然后换深锅做个白菜羊肉粉吧。白菜、土豆、胡萝卜、粉丝、羊肉片、蒸鱼豉油、酱油、佐香园酱一点清水。加盖煮熟即可。

4. 最后可以把饼的两个侧面煎一下。更香。

5. 颜值也可以哦。

小贴士

用水量不可以改。刷的油别太薄，烙饼之所以香就是因为有油啊。但如果健康优先可以考虑刷薄油。但薄油口感较干，更像面包。油略厚口感更香脆。