柔韧的胡萝卜鸡蛋薄饼
来源:美味食谱馆 7.11K
2022.06.04
猪队友喜欢面糊做的煎饼,够柔软。
我喜欢吃和面做的煎饼馅饼,明明香喷喷的,队友却不感冒估计嫌油少。
娃子倒是不挑,都很捧场,非常有小白鼠的职业精神。今晚娃子发烧了没胃口,吃小米粥和杂蔬鸡蛋饼清清淡淡。
一年没有见的猪猪来我家报到,正好一起吃,她说好好吃,我开始还以为是客套话,见她吃饱饭还啃了一张饼我才将信将疑。
用料
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 150克 |
盐 | 8克 |
热水 | 150克 |
油 | 10克 |
牛奶 | 100克 |
胡萝卜 | 100克 |
葱花 | 20克 |
芝麻 | 20克 |
虾米 | 1把 |
柔韧的胡萝卜鸡蛋薄饼的做法
麦芯粉,蛋白质含量12.4克。
鸡蛋和牛奶搅拌均匀。
倒入面粉里搅拌至无疙瘩。
再放70度热水下去,搅拌成稀的面糊,静置。
然后准备蔬菜,胡萝卜刷成丝后切成小颗粒,切葱花。
加蔬菜虾米和盐放入面糊搅拌。
预热的锅底刷少许油,两勺半面糊大约100克,迅速摊开。
再翻面煎一下。
150克面粉做了5张薄饼。
小贴士
热水150克,可以替换为:鸡蛋1个+牛奶150克。