自制杂粮煎饼

如果是不粘锅不要放油，或者用厨房纸纸抹一下，不能看到油滴，否则面糊很容易刮的时候跟着跑，面糊鼓包熟了自然能翻锅来。随手配的杂粮面糊，用一小把绿豆，黄豆，小米破壁机磨粉，有点颗粒也可以，再加同等重量面粉，水，一点点盐，调成能看到痕迹浓稠糊状，一个方向搅打一会儿。摊了4个煎饼的量。

用料  

自制杂粮煎饼的做法  

1. 提前准备好所有材料。薄脆提前炸好，用压面机压到馄饨皮厚度，中加拉几道防止炸时鼓起来，油炸至金黄即可。

2. N年前专门买的平板锅，一定要全程小火。摊面糊

3. 磕一个鸡蛋，摊开，加葱花香菜黑芝麻，等整个面糊鼓起大泡时再翻面

4. 刷入喜欢的酱料，如六月香葱伴侣豆瓣酱，再加入生菜，薄脆，像叠被子一样合起来即可。

5. 开吃