南瓜饼/南瓜芝麻饼

来源：美味食谱馆 2.38W

南瓜饼/南瓜芝麻饼的做法步骤图

用料

南瓜	200克
水磨糯米粉	260克
白糖	20克
油	适量

南瓜饼/南瓜芝麻饼的做法

南瓜去皮去瓤，秤取200克。
上屉蒸熟。
加入20克白糖，然后捣碎，搅拌均匀。
南瓜加入糯米粉中，趁热迅速捣成絮状。
然后揉成光滑的粉团（因南瓜水分有差异，因此必须留有多余的糯米粉，湿了可添加一些糯米粉，干了可适量添加一点点热水）。
把糯米粉团分成8等份，然后搓圆。
再用手心✋🏻按扁（可借助干净的平底的器具）
案板上撒上白芝麻
南瓜放在白芝麻上，用手轻轻扭动一下，使其均匀的沾上白芝麻。
全部沾好芝麻准备煎饼。
锅烧热，加入底油进行滑锅，然后倒出热油，再加入少许冷油即开始煎制。
煎制必须全程小火。
煎至两面金黄即可。
南瓜芝麻饼

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