黑麦花生酥饼

这个酥饼的配方是焙友提供的，试做了一次之后就停不下来了，特别的香浓酥脆，花生的香味浓的化不开，做午茶或者是伴手礼都是非常不错的。
  我在原方的基础上加入了黑麦片，营养和口感上又有了些新的变化，两种口味盲测了一下，加了黑麦片更加受欢迎一些。推荐大家尝试。
  国庆佳节快到了，做点作为伴手礼，这款会比较受欢迎，味道和营养都是让人喜爱。学会这款，也可以演变出许多坚果饼干的品种，可以说是百变基础方子，大爱。

用料  

黑麦花生酥饼的做法  

1. 准备好熟花生仁

2. 用料理机搅碎

3. 低粉、奶粉、小苏打等粉类事先过筛备用

4. 黄油室温软化，

5. 加入细砂糖

6. 搅打蓬松，

7. 加入蛋黄搅拌均匀，

8. 加入花生酱、

9. 花生油搅拌均匀，

10. 筛入事先过筛好的粉类

11. 搅拌均匀

12. 将花生粉、

13. 椰蓉（我使用椰子片打成颗粒）加入搅匀

14. 混合物分成两份，

15. 其中一份为原味，另一份加入黑麦片搅拌均匀后成为黑麦面团，

16. 分为30g左右的小剂子搓圆（分量可按自己的喜好），放在垫了油纸的烤盘上，用手掌压扁成为饼干坯

17. 制作完成的饼干坯，

18. 放入烤箱中层，180度上下火烘烤25分钟

19. 至表面开始上色即可出炉，放凉后食用

20. 成品

21. 答疑

小贴士

1、坚果果仁替换之后就是变化款的饼干口味（比如杏仁、开心果）
2、黄油使用发酵黄油为佳
3、黑麦麦片数量为极限，过多添加饼干坯会过于干燥，不利于搓圆成型