梅干菜煎饼，梅干菜饼咸菜饼
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超爱吃梅干菜饼，这次的比较成功
梅干菜比较吸油，肉一定要很肥很肥，不然吃起来干巴巴的真的不好吃哒
用料
| 面粉 | 克 |
| 梅干菜 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 葱 | 根 |
| 肉 | 克 |
| 酵母 | 5克 |
梅干菜提前一晚泡好
![梅干菜煎饼，梅干菜饼咸菜饼的做法步骤图 第2张]( "梅干菜煎饼，梅干菜饼咸菜饼的做法步骤图 第2张")
酵母温水溶化
![梅干菜煎饼，梅干菜饼咸菜饼的做法步骤图 第3张]( "梅干菜煎饼，梅干菜饼咸菜饼的做法步骤图 第3张")
酵母水，面粉加2克盐，用温水和面
![梅干菜煎饼，梅干菜饼咸菜饼的做法步骤图 第4张]( "梅干菜煎饼，梅干菜饼咸菜饼的做法步骤图 第4张")
筷子搅成絮状开始揉面
![梅干菜煎饼，梅干菜饼咸菜饼的做法步骤图 第5张]( "梅干菜煎饼，梅干菜饼咸菜饼的做法步骤图 第5张")
揉成这样
![梅干菜煎饼，梅干菜饼咸菜饼的做法步骤图 第6张]( "梅干菜煎饼，梅干菜饼咸菜饼的做法步骤图 第6张")
醒发一小时
![梅干菜煎饼，梅干菜饼咸菜饼的做法步骤图 第7张]( "梅干菜煎饼，梅干菜饼咸菜饼的做法步骤图 第7张")
继续用手排气揉面，揉到切开中间无气孔
![梅干菜煎饼，梅干菜饼咸菜饼的做法步骤图 第8张]( "梅干菜煎饼，梅干菜饼咸菜饼的做法步骤图 第8张")
切成小面团
![梅干菜煎饼，梅干菜饼咸菜饼的做法步骤图 第9张]( "梅干菜煎饼，梅干菜饼咸菜饼的做法步骤图 第9张")
我用了两种馅。梅干菜馅制作方法:梅干菜用稍微多一点油炒一下盛出，可以尝一下咸淡，根据口味加酱油或者不加。肉要偏肥，越肥越好，剁成肉馅，很细很细，加葱拌在一起就好了。咸菜馅的为咸菜胡萝卜鸡蛋粉丝葱，大家可以按照口味自己调
![梅干菜煎饼，梅干菜饼咸菜饼的做法步骤图 第10张]( "梅干菜煎饼，梅干菜饼咸菜饼的做法步骤图 第10张")
包好饼，就像包包子的手法，再拨扁。中小火煎至两面金黄就可以啦
![梅干菜煎饼，梅干菜饼咸菜饼的做法步骤图 第11张]( "梅干菜煎饼，梅干菜饼咸菜饼的做法步骤图 第11张")
