德国klarstein菜谱1:牛肉千层饼
来源:美味食谱馆 1.88W
朋友有美膳品,功能强大,看得我羡慕不已。
但是看到价格,太贵了。
只好网上找了一个德国的替代品,最开始搜到krups,由于自己是个三分钟热情的人,还是担心买回来只用几次。所以最终选择了Klarstein,价格仅美膳品三分之一不到,但是具备基本的揉面,炒菜,蒸菜功能。我想对我目前来说足够了。
网上搜了很多,都找不到他家的菜谱,所以我记录下我参考美膳品,krups的菜谱形成的最终菜谱。以帮助像我一样没钱又想试试高科技的人。
用料
中筋面粉 | 250克 |
温水 | 140克至150克 |
牛肉馅 | 170克,我感觉140克就够了 |
洋葱 | 少量 |
葱花 | 少量 |
蒜粒 | 少量 |
姜粒 | 少量 |
生抽 | 一勺半 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 大半勺 |
香油 | 半勺 |
盐 | 2克 |
德国klarstein菜谱1:牛肉千层饼的做法
面粉加温水,用机器的称重功能称好后,按揉面按钮dough,自动停止后取出面团,整理如图
面团放碗中覆膜醒半小时以上。如果是晚上揉面,放冰箱一晚上冷藏即可早晨做饼
洋葱片放锅里用speed5运行10秒切碎后倒出。
放肉馅及其他调味料,speed3运行20到30秒搅拌。
姜切记提前泡入少量水中取味。如不想吃到姜,可只倒入姜水。肉馅搅拌好后取出覆膜醒20分钟。之后参照千层牛肉饼做法抹肉酱,折叠
平底锅内加少量油将切好的饼放入小火煎到两面金黄。饼如果做得厚,煎时记得盖锅盖
我肉馅做多了,所以爆出来了。成品