韭菜炒鸡蛋饼

用料  

韭菜炒鸡蛋饼的做法  

1. 和面，打入鸡蛋，加适量冷水，放点点食盐和韭菜(或者葱)，用电饼档或者平底锅，锅底刷油，摊饼。两面煎黄。切块。

2. 韭菜切段，锅中放油，油热，倒入韭菜，翻炒均匀，放适量盐。炒熟后，倒入切好的饼，关火，盖焖20秒。然后拿筷子把韭菜和饼搅拌均匀。装盘。

小贴士

千万不要把鸡蛋饼放在锅中炒，会糊底。而且饼会烂掉。装盘很难看。