什锦炒饭，炒出家里的味道？时间拿捏很重要！
来源：美味食谱馆 2.12W
#爸爸牌美食秘籍#
老爸最家常最是喷香的 什锦炒饭，也是我之前偷学失败的一道，后来发现比起原料、调料，更重要也最容易忽视的一点是——炒饭各步骤时间的拿捏把握，成就了这盆爸爸牌炒饭！
用最笨的办法速成——
下图为老爸炒时，我暗自秒表掐算的时间，按这个时间来做过一遍，果然有那意思了！（忘记拍成品图）
用料
| 米饭（泰国长粒） | |
| 什锦丁（超市速冻版） | |
| 香肠（无淀粉版） | |
| 鸡蛋 | |
| 葱、蒜 | |
| 鸡精、木糖醇 |
什锦炒饭，炒出家里的味道？时间拿捏很重要！的做法
㊙️ 7分钟出锅的一道快手炒饭
![什锦炒饭，炒出家里的味道？时间拿捏很重要！的做法步骤图 第2张]( "什锦炒饭，炒出家里的味道？时间拿捏很重要！的做法步骤图 第2张")
步骤动作分类
—— 绿色-炒；紫色-热油；黄色-放原料
火量
——全程大火，中国菜就油多火旺，才香。![什锦炒饭，炒出家里的味道？时间拿捏很重要！的做法步骤图 第3张]( "什锦炒饭，炒出家里的味道？时间拿捏很重要！的做法步骤图 第3张")
最后依个人口味放鸡精和糖。
![什锦炒饭，炒出家里的味道？时间拿捏很重要！的做法步骤图 第4张]( "什锦炒饭，炒出家里的味道？时间拿捏很重要！的做法步骤图 第4张")
小贴士
炒鸡蛋这步一定要炒香，原料中时间占比最多啦
