低碳虾仁火腿蛋炒饭

最近在吃低碳餐，戒米饭、戒糖。这道菜一点都不输给纯蛋炒饭，而且每日所需的热量、纤维、维生素等都非常充沛哦，主要还很好吃，简直完美💕

用料  

低碳虾仁火腿蛋炒饭的做法  

1. 菜花洗干净，去掉菜杆，留菜花头。剁成碎末，装盒备用。
   如果有搅蒜器或者绞肉机，不妨连同菜杆一起打碎，拒绝浪费！

2. 洋葱、胡萝卜、蒜、葱、姜、红辣椒全部剁碎，或者搅成末，装盘备用。
   
   青柠两颗，切十字，备用。

3. 虾仁解冻后，切成小块，大概一只下切成5小块即可。
   
   同样，把纯肉香肠切成丁，备用。

4. 啦啦啦(✪▽✪)
   打两颗鸡蛋，打散搅拌。
   可以根据个人口味。加入黑胡椒或者香料碎，调味用。
   以上备菜工序完成✅
   开火热锅💕

5. 加入2-3勺椰子油，先下葱蒜姜末，炒出香味。
   再下花菜末，洋葱胡萝卜辣椒末，一起翻炒。
   
   如果掌握了颠锅技巧，不妨开大火翻炒～这样做出来的“炒饭”不仅味美，而且有嚼劲，花菜不至于太软糯。（我个人喜欢吃硬一点的，😄）
   
   如果手腕力量不足，就直接用炒菜勺子翻炒即可。花菜变软后，即可倒出放一边备用。

6. 换一个锅，或者清洁上一锅的残渣后，加入椰子油热锅。
   
   先加鸡蛋液，再加香肠丁，翻遍1分钟即可（全程大火）
   
   最后倒入刚才已经炒熟的“米饭”，和鸡蛋香肠拌在一起，翻炒均匀。
   加入一勺生抽、一勺麻油（非必需）、挤入些许青柠汁（提鲜用）
   
   😭颗粒饱满的花菜，搭配黑胡椒味的鸡蛋和香肠，唇齿之间回味着椰香青柠的清新气息～简直好吃到无与伦比💕

7. 装盘，拍照，美美地吃饭饭
   (づ ●─● )づ

小贴士

1.绞肉机或者搅蒜器真的是神器，推荐人手一个！
2.海南青柠是最好的，如果不好买可以用青柠精油代替～吃过椰子鸡的都不会忘记椰青、青柠配鸡肉入嘴的那股清香啊(✪▽✪)