薄荷猪蹄

以前吃猪蹄一块就会觉得腻，自从学会了这个薄荷猪蹄后每一次要买一只大后脚猪蹄俩人吃才够，完全停不下来~

用料  

薄荷猪蹄的做法  

1. 水烧开后将猪蹄下锅（买猪蹄的时候让老板不要用用火烧毛处理，这个很关键，千万不要用火烧毛，烧毛后的猪蹄做这道菜味道完全不一样！！）

2. 猪蹄大火烧开10分钟后，加入莲藕（莲藕洗干净不去皮放入）和适量花生。

3. 大火烧，水开后调至小火，盖上锅盖煮45分钟（期间要飞水和翻滚下莲藕）。
   后捞起猪蹄花生莲藕，汤加点盐起锅开喝~（也是很浓郁很好喝的汤）。

4. 大火烧油，油热后加入薄荷。

5. 加入猪蹄和花生翻炒，加适量盐。

6. 起锅前加入生抽，一点儿老抽上色。

7. 起锅~

8. 如果没有花生不加也是可以的，但是一定要有薄荷，这样猪蹄吃起来才会肥而不腻，吃一块想一盘~

小贴士

1.记住买猪蹄不要买用火烧过毛的！
2.买莲藕的时候莲藕两头不要有洞，这样的莲藕里面藕洞都可能是泥。