饭 茄汁肥牛饭 来源:美味食谱馆 2.87W 用料 西红柿 2大个 肥牛 300克 剩饭 3人份 土豆 2小个 洋葱 半个 蒜 2瓣 黄油 10克 调料 见下 茄汁肥牛饭的做法 西红柿洗净、划十字刀;土豆去皮、切小丁;洋葱切小片;蒜切片。 煮水烧开,放入土豆丁、西红柿,西红柿开花捞出去皮、切小块,土豆焖煮3分钟捞出,肥牛焯水2分钟捞出。 锅里放1块黄油,小火炒香蒜瓣、洋葱;放入番茄块,炒软出汁,放入土豆丁;加调料:生抽3大勺、耗油1. 5勺、番茄酱3—4勺、糖小半勺、盐1小勺、一点点黑胡椒;加入2碗开水煮开。 最后放入肥牛和米饭,中小火焖几分钟收一点汁(留一点汁水)。 好吃 肥牛 茄汁 茄汁肥牛饭