捞汁肥牛

用料  

捞汁肥牛的做法  

1. 上次去餐厅吃了一个捞汁肥牛，味道特别好，我今天就自己琢磨做了一下，因为多米和天傲不吃辣，所以没放辣椒，味道有点打折，不过酸酸爽爽，和平时吃的咸鲜味道不太一样，配着米饭吃非常棒。
   肥牛片冷水下锅煮熟捞出，再放水里去浮沫捞出，黄豆芽水中煮熟，放大碗最底层，莴笋切菱形片开水焯一下捞出放第二层，最上面放牛肉片。起锅放油，葱段蒜片姜片爆香，若加辣椒这时放入黄色灯笼椒爆炒，加水煮开，放白醋、糖、盐、料酒、蚝油，将汤汁倒入摆好牛肉片的碗中，最后可以点缀点红辣椒段。