酱香烩饭
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事情是这样的。。。我昨天焖了一锅腊肠饭。。。不料电饭煲突然报废！
米饭夹生了。。。但是又心疼我这一锅米和腊肠。。。于是留下做烩饭
够我吃个几天了= =
这个做的相当随意 大家按自己的料来就好 我只是家里剩了什么用了什么
酱用的是上次做炸酱面剩下的炸酱。
用料
| 剩菜 | |
| 各类剩菜剩料 | |
| 我用了以下这些 | |
| 粉条 | |
| 烤麸 | |
| 豆结 | |
| 剩饭（白饭或者焖饭 注意盐分 | 用的腊肠饭 里面有腊肠 洋葱丁和圆白菜 |
| 按喜好放酱 炸酱 黄豆酱什么的都可以 | 我觉得用炸过的黄酱煮汤还是很浓郁的 |
| 老抽 | 适当上色用 |
| 盐 | 配合好酱的咸度 |
| 白胡椒 | 提味 |
| 鸡精 | 适量 |
| 葱 | 炝锅用 |
酱香烩饭的做法
粉条提前泡好 起锅烧热油 用葱炝锅 放入烤麸 豆结翻炒几下 然后加入水 水开后 放入粉条 小火煮到软之后放入米饭 煮几分钟 放入青菜和酱（我用的炸酱面剩的炸黄酱 适量放 我放了一勺半） 觉得色泽不够点一些老抽上色 最后放入盐 白胡椒和鸡精 菜和粉条煮软了就可以出锅了 我还加了一点辣油和香葱碎
小贴士
因为又要放酱又要放盐注意不要过咸
