好吃又营养的松茸排骨荷叶饭来咯！（香米版）

又是一年松茸季，限定的鲜美怎么可以放过！买了三箱回来花样吃。中午做叫花鸡的时候多泡了一张荷叶，避免浪费晚上主食做了这道松茸排骨荷叶饭，松茸的鲜美，荷叶的清香，排骨的酥软，粒粒分明的米饭，全都是好吃的元素！
做起来吧～

用料  

好吃又营养的松茸排骨荷叶饭来咯！（香米版）的做法  

1. 排骨冷水下锅加少量姜片煮开去血水去腥，独蒜切成四瓣

2. 放一点点食用油煸炒，到蒜和排骨表面有焦痕微黄就可以了

3. 松茸用流水冲去泥土，马上我满厨房纸吸干。胡萝卜洗干净

4. 把蚝油生抽糖香油胡椒粉加小半碗清水调匀

5. 松茸和胡萝卜切小粒下锅和排骨翻炒均匀加酱汁，煮开后小火焖煮到酱汁收到只剩一点点（不要全部收干）

6. 香米洗干净，放到奶锅里，加平时煮饭1.5倍的清水，中火煮到米一捏就断。

7. 沥出米汤，水米分离

8. 把沥好的米饭倒进炒锅，和排骨松茸胡萝卜翻炒均匀

9. 用荷叶包起来

10. 蒸笼上垫纱布，把包好的荷叶饭放进去，蒸锅蒸25分钟

11. 取出来，香葱切段，撒上去开吃

12. 香喷喷！

13. 恰饭！

小贴士

我用的是籼稻，因为很喜欢粒粒分明的口感
也可以换成糯米，糯米的话就泡一晚煮成糯米饭再跟着步骤操作就好～