情怀荷叶饭
来源:美味食谱馆 1.76W
这道荷叶饭的灵感来自于大学时代的食堂,那时候吃上一顿荷叶排骨饭就是现在而言的“小确幸”了,何不自己来动手试一下复刻当时的味道?
用料
鸭胸 | 一块 |
大米 | 两份 |
藜麦 | 两份 |
干香菇 | 5只 |
生腰果 | 若干 |
莲子 | 若干 |
干贝 | 若干 |
柠檬 | 一只 |
干荷叶 | 两张 |
黑胡椒粉 | 少许 |
十三香粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
老抽 | 少许 |
情怀荷叶饭的做法
鸭胸切片,加上盐调味,撒上黑胡椒粉和十三香粉以及柠檬汁
炒制鸭胸,适当放入老抽,八成熟后捞出待用
烧米饭,加入藜麦,香菇,莲子
干荷叶浸入冷水中泡软后待用
鸭胸和米饭以及其他配料一起充分搅拌均匀
把混合后的米饭放入荷叶内包裹起来放入锅内蒸20分钟
开始享用吧!香气扑鼻……
小贴士
米饭可以煮得不用太软,因为要再上锅蒸制
莲子有苦味,不喜欢的可以不放
主料和配料有很大的替代性,喜欢什么加什么组合在一起就好