酒香八宝饭

过年到🧨来个八宝饭，祝福㊗️大家好运连连

用料  

酒香八宝饭的做法  

1. 上班前，把糯米洗净。加入水，覆盖整个糯米再多高2公分，让糯米涨透水。大概持续8小时以上
   回到家，把糯米放入过滤篮，让多余的水份过滤掉。然后可以去洗澡做饭。
   大概1-2小时后，将糯米铺在湿的纱布上，上笼蒸40分钟。
   蒸好后，糯米呈颗粒状，趁热拌入50克糖和25克猪油(看个人喜欢）

2. 上班前，把葡萄干浸在白兰地里。看你喜欢什么酒，都可以试试。把莲子浸在水中。
   回到家，莲子已软，葡萄干已酒渍
   其实放在八宝饭上的点缀随你喜欢，多少随意。多的么，像切糕版八宝饭。少么，雅致一些

3. 可以在豆沙里放入一些陈皮，或者糖渍金桔片，提香

4. 在一碗里敷上保鲜膜，然后随意地放入点缀配料

5. 填上糯米覆盖，再加入豆沙，最后再盖上一层糯米

6. 填入的时候要压紧，尤其是最后一步。

7. 放凉后先冷藏一下，之后上锅蒸熟就能吃了