快手一锅焖：腊肉茄子香菇木耳玉米杂粮饭
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职场妈妈回家还得做晚饭，左一道右一道太麻烦了。不如一锅又是菜又是饭，简单快速香喷喷！
用料
| 杂粮 | 适量 |
| 腊肉 | 一小块 |
| 冷冻玉米粒 | 随意 |
| 香菇 | 随意 |
| 木耳 | 随意 |
| 茄子 | 一根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 蚝油或者黄豆酱 | 有就加点，没有也行 |
香菇木耳泡发后切小块
茄子切小块
腊肉切小淘米把所有调味料在小碗里搅匀
米、腊肉、香菇、木耳、茄子、玉米粒全部下锅
倒入调味料，再加水至与食材齐平的水量按下电饭煲开煮吧！
小贴士
1、我用的是电高压锅，用精煮饭模式煮一遍，再用快煮模式煮一遍，这样锅底能有一层锅巴，非常好吃。
2、高压锅不耗水，这水量需要大家自己尝试摸索一下。
3、我用的是广式腊肉，切得小一点，味道更容易融入饭里，也不太咸。四川湖南腊肉我没用过，也许要预先处理过，不能直接用。
