针对不吃菜的熊孩子快手炒饭，粒粒菇酱油饭

这几天章丘遭遇几十年不见的大暴雨，菜店，超市青菜都找不见踪影，好在冰箱里还有点存货，量也只够做个炒饭啦

用料  

针对不吃菜的熊孩子快手炒饭，粒粒菇酱油饭的做法  

1. 卷心菜切成小片

2. 杏鲍菇切成小粒

3. 隔夜的米饭，最好蒸米饭时少点水略硬最适合炒饭，我习惯装在保鲜袋里，倒入酱油和糖拌匀

4. 俩鸡蛋打散，先烧热锅倒入15克油把蛋滑一下到出来备用

5. 不需要再添加油，直接刚才滑蛋的锅底煸炒杏鲍菇粒，先大火，逼出菇粒里的水分，再中小火煸香菇粒，倒入卷心菜继续煸炒，倒入米饭，最后倒入鸡蛋，翻炒一会，出锅
   

6. 完成

7. 再给大家推荐两件炒饭搭档，今天熊孩子要求吃肉，找出家里唯一的荤东西，这种肠我家几乎常备，因为它是孜然味所以配在炒饭里或者面里以及鸡蛋灌饼里边会独居风味，辣酱是我喜欢添加的

小贴士

1.杏鲍菇一定要炒出水分炒到微微发黄
2.鸡蛋最后放，那些未凝固的蛋液会裹在米饭和菜上，这样会更香