黄金蛋炒饭（不粘、不硬、粒粒金黄）
来源：美味食谱馆 3W
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想知道如何让蛋炒饭做到不粘、不硬、粒粒金黄吗？！大葱段不炒反焖又究竟是为了啥？最简单的蛋炒饭背后藏有哪些讲究？快来学做起来！
用料
| 主料 | |
| 秘方 | |
| 辅料 | |
| 鸡蛋 | |
| 葱 | |
| 玉米粒 | |
| 金华火腿 | |
| 青豆 | |
| 西兰花 |
黄金蛋炒饭（不粘、不硬、粒粒金黄）的做法
将隔夜的熟米饭装到透明塑料袋内，再加入点水和蛋黄，按摩一下使米饭松散，并与蛋黄充分融合在一起。
![黄金蛋炒饭（不粘、不硬、粒粒金黄）的做法步骤图 第2张]( "黄金蛋炒饭（不粘、不硬、粒粒金黄）的做法步骤图 第2张")
（放在塑料袋内按摩可以让蛋黄和米饭融合更充分）
![黄金蛋炒饭（不粘、不硬、粒粒金黄）的做法步骤图 第3张]( "黄金蛋炒饭（不粘、不硬、粒粒金黄）的做法步骤图 第3张")
将处理过的米饭加到油锅里，不停翻动，依次加入玉米粒、金华火腿、青豆、西兰花梗切成的块，煸炒5分钟左右。
![黄金蛋炒饭（不粘、不硬、粒粒金黄）的做法步骤图 第4张]( "黄金蛋炒饭（不粘、不硬、粒粒金黄）的做法步骤图 第4张")
再将大葱段放中间，用米饭覆盖，焖1分钟，加入蛋白，大火爆炒。
![黄金蛋炒饭（不粘、不硬、粒粒金黄）的做法步骤图 第5张]( "黄金蛋炒饭（不粘、不硬、粒粒金黄）的做法步骤图 第5张")
美厨娘的黄金蛋炒饭出锅咯~
![黄金蛋炒饭（不粘、不硬、粒粒金黄）的做法步骤图 第6张]( "黄金蛋炒饭（不粘、不硬、粒粒金黄）的做法步骤图 第6张")
