无油牛肉饭
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用料
牛肉片 | 150克 |
洋葱 | 半个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
蔬菜 | 随意 |
香菇 | 3朵 |
虾仁 | 50克 |
无油牛肉饭的做法
洋葱切丝,牛肉片解冻
不粘锅温热,下洋葱丝,小火慢慢煸炒至洋葱变软加入300ml水烧开待用。
另起锅烧开水,开锅下入牛肉片,一次三四片,变色马上捞出。不要一次放进去很多,也不要久煮,牛肉容易老。
洋葱锅中加入2勺生抽,1勺老抽,放入香菇、虾仁和牛肉片,中小火收汤汁
收汤过程中另烧一锅开水,烫熟搭配的蔬菜。
汤汁收至剩余1/3时,关火出锅。