蜡味糯米竹筒饭
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自从看了"爸爸去哪儿"驿宝贝天天念着要吃竹筒饭,还有几天就开学了,当妈的做饭节奏变快,每天美味得天天变。
用料
粽米,大米各半 | 约两碗米饭的量 |
深圳喜上喜看肠 | 一根 |
土豆 | 半个(喜欢就一个) |
香菇 | 几朵 |
香葱 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
姜 | 适量 |
竹筒 | 2一3个 |
蜡味糯米竹筒饭的做法
糯米,大米各半,洗净用水泡半个小时备用。
香菇提前泡发,时间不限,泡香菇的水留着加在米中。
土豆、香菇、香肠、葱、姜切丁切段备用。
我用的平底锅,热锅加油,放入葱姜爆香。
香肠入锅炒2分钟。
依次加入香菇,土豆炒3,5分钟。炒出香味土豆也可换成胡萝卜,土豆我只用了半个,其实应该放一整个,做好了真好吃。
将提前泡着的米水倒入锅中,水比米高点就好,也可把米水滤掉,将香菇水倒入,这样米饭会更有香味。
水适量,不要太多,要不蒸出来的饭太烂,没有劲道。根据个人平时喜欢的口感来加水。
加生油
加适量鸡粉
加适量盐,翻拌关火。
这时米粒吸收了烫汁,将它们装入竹筒中。
七、八分满都可。
盖上盖
大火蒸45分钟,驿妈家的竹简直径约11厘米,买时特地用尺子量了现用的碗。
取出,加几根自种的白菜上桌。
软糯、香。驿宝吃光并在竹筒刻上自己的名字。哈哈哈,个人专用。
第一次写菜谱,谢谢围观,谢谢点赞。