榨菜虾仁蛋炒饭(炒饭粒粒分明的秘方)
来源:美味食谱馆 1.91W
以前炒饭,经常感觉饭成块,或者黏黏呼呼。
学了一个方法以后,每次炒饭都可以粒粒分明~而且更快速省事~
五分钟就能搞定~
或者,叫金裹银更合适~?
搭配的材料比较随意,完全可以换,秉着家里有啥用啥的原则
用料
剩米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 1个 |
老干妈 | 1勺 |
虾仁 | 4只 |
盐 | 1克 |
香葱 | 少许 |
榨菜 | 少许 |
榨菜虾仁蛋炒饭(炒饭粒粒分明的秘方)的做法
第一步就是要诀!
鸡蛋直接磕在饭里,用勺子拌匀。对,就是图中所示的样子榨菜和香葱切碎备用。随便加点,多少无所谓的。不是关键
油温6成直接下几个冰箱里摸出来的冻虾仁。差不多煎软。
拌了蛋的剩米饭直接下进去。刚开始有点沾。不过鸡蛋受热很快会凝固,一直翻动铲子就行。
拿出老干妈。我有时候也会加咖喱粉。也很好吃。颜色还漂亮。
大概加这么多。
翻炒均匀后加入榨菜和香葱
看视频动图,就知道一粒粒非常干爽。
做好的成品。
小贴士
如果想看到蛋。也可以先拌一个,再炒一个。