泡菜肥牛饭（菜多饭少）

对比炒饭我更喜欢焖饭，炒饭总觉得很油，但配上解腻的泡菜，就不觉得油了。
 泡菜五花肉饭感觉更好吃，但为了省事，最终决定做泡菜肥牛饭。

 （看到很多人做这个放芝士，我震惊了，接着我在某团搜我大学附近的某家店。好吧，用料里面竟然真的有芝士，当初竟然没尝出来。）

用料  

泡菜肥牛饭（菜多饭少）的做法  

1. 提前一晚预约好时间煮米饭，120ml米配满量杯的水。（一人份）
   米水比例：1：1.2
   （炒饭用剩饭也可以，就放平时自己吃饭的量，只是个人比较喜欢吃新鲜的）
   

2.  水烧开后，倒入肥牛，加半汤勺料酒，煮几秒捞出，不要让它们完全熟了（我自己心理作用，感觉这样干净点。）（这一步也可以不做）

3.  把锅洗干净，水蒸干后，倒油中火烧热。
    放入泡菜，肥牛炒半分钟，接着放半汤勺番茄酱，半汤勺生抽炒匀。

4. 往锅里放米饭，炒匀后加入芝士碎，然后把它炒化炒匀

5. 好了＾０＾~

小贴士

1.菜谱菜多饭少，放两个人的饭就很合适，放一个人的饭可以把泡菜和肥牛的用量减半。

2.不介意隔夜饭的话，饭可以前一天晚上煮好，放冰箱里第二天用。

3.不需要放盐（如果自己尝了觉得谈了，稍微放一点点。）