中午来碗白菜肉丝汤年糕
来源:美味食谱馆 2.45W
用料
年糕 | 两人份 |
娃娃菜 | 1颗 |
肉丝 | 50克 |
干香菇 | 6朵 |
虾皮 | 1把 |
盐 | 2-3勺 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
白胡椒 | 少许 |
中午来碗白菜肉丝汤年糕的做法
准备食材:年糕切片用温水泡软;娃娃菜切丝;干香菇泡发切片;肉丝加少量料酒、盐、胡椒、淀粉腌制。
起锅热油,姜和肉丝炒至变色盛出备用。
起锅热油,娃娃菜翻炒1分钟。
香菇挤干水份再放入,翻炒出香味。香菇水别倒掉。
最后放入肉丝,加2勺盐,翻炒均匀。
倒入香菇水和适量开水(香菇水是神助攻)再放入年糕片大火煮,因为年糕已经泡过,煮2-3分钟就软了。
用1勺淀粉调芡汁,边倒边搅拌。
最后撒上虾皮和胡椒。
没有味精没有酱油,一样鲜香的娃娃菜肉丝汤年糕就做好啦٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
小贴士
1. 年糕一定要提前温水泡软。
2. 香菇水能提香提鲜。
3. 如果想做炒年糕,加一点点水就行。