冬瓜挂面-简简单单鲜味十足❗️
来源：美味食谱馆 1.43W
快手早餐/拔牙食谱/主食替代
原材料只有冬瓜，就足以激发出鲜味！秘诀在于葱油～不添加虾皮就已经非常鲜啦
咸淡适中，不油腻！一家人早餐10分钟出锅～
面条是炝锅面的做法，万能炝锅做什么面都好吃
有条件的可以添加适量海米或虾皮～
用料
| 葱白 | 3段 |
| 花椒 | 5粒 |
| 姜 | 1片 |
| 冬瓜 | 200克 |
| 生抽 | 2炒勺 |
| 盐 | 2克 |
| 香油 | 0.5勺 |
冬瓜挂面-简简单单鲜味十足❗️的做法
热锅凉油，大火下入葱花、花椒、姜片炒香，葱花炒黑了也没关系，葱油是鲜味来源！
下入冬瓜片，稍微炒制后加2炒勺生抽酱油，炒制微微变软，加凉水，多加一点，跟据面条的量来定，盖上锅盖烧开
锅开后加入挂面，大火煮1min左右，加入1勺盐，淋适量香油
小贴士
葱和花椒是香味关键！
同样的炝锅做法还适用于烩饼等带汤的一锅出主食，非常快手简单
可以加个荷包蛋，适量青菜，就是完美早餐啦
