爽口好口感蛋炒饭
来源:美味食谱馆 1.4W
季节转变也太快了,前天开着风扇还说热,昨天一场秋雨下的,在空旷球场人们都感觉太冷了,下降16度⛄❤️⛄⛄❤️⛄
今天早上来盘蛋炒饭,家里有四季豆、茭白、香肠、鸡蛋,炒上一盘简单又好吃^O^
用料
鸡蛋 | 2个 |
四季豆 | 4支 |
香肠 | 1根 |
茭白 | 2根 |
米饭 | 1碗 |
蚝油 | 2勺 |
六月鲜豆瓣酱 | 1勺 |
山茶油 | 30克 |
爽口好口感蛋炒饭的做法
准备食材:
1. 四季豆切、茭白、香肠(蒸熟)分别切小丁备用。
2. 鸡蛋打散,放入一点自制调味料。
3. 取不粘锅,锅内放油,待油温七成热,放入鸡蛋液不断翻炒(中小火)掌握时间火侯,鸡蛋炒制润滑嫩,同时用硅铲将鸡蛋边炒边切碎(炒蛋过程一分钟)装盘。
4. 不粘锅内放油热后,加入四季豆、茭白丁煸炒二分钟,再放香肠一起翻炒,同锅另一边放油放入米饭不断翻炒,让每一粒米饭都独立裹上山茶油香味,然后放入蚝油、六月鲜豆瓣酱、鸡蛋碎翻炒均匀后关火 ,装盘*^O^*非常简单、快捷🍕🍜🍔🍤这次下厨房九月下旬站内通知,申领六月鲜甜面酱成功,但在九月三十日快递公司通知,收件人地址不详打电话与本人确定,后快递公司一直未送,打电话说已送达,本人慎重说明未收到!
小贴士
1. 米饭必须是冷饭,且要颗粒状最好。
2. 炒鸡蛋掌握火候(中小火)炒至润滑嫩状。