番茄烩花菜浇汁饭团

用料  

番茄烩花菜浇汁饭团的做法  

1. 菜花洗净掰成小朵

2. 洋葱切丁

3. 番茄切丁

4. 锅里坐油

5. 爆炒菜花

6. 菜花变色7成熟后捞出备用

7. 锅里坐油

8. 爆香洋葱

9. 洋葱变成金黄色后，放入番茄拌炒

10. 中火不断翻炒番茄，使之出汤

11. 加入花菜拌炒

12. 加入适量清水和番茄酱，小火炖煮

13. 待汤汁收浓，加入糖，食盐和花椒面调味即可

14. 模具将米饭压成可爱的形状

15. 将番茄花菜脚在饭团上即可

小贴士

1.番茄我用的自家小院出产的，味道偏酸，所以家里适量的糖
2.洋葱很重要哦，一定要煸出香味。切的时候要是怕流泪，可以凝视水几秒钟
3.加入少许番茄酱，汤汁味道更浓郁
4.花菜尽量掰小朵，因为花菜不要用水焯熟，而是大火爆炒，这样口感更紧致
5.小火收浓汤汁，而不是用神马淀粉勾芡，实实在在的汤汁吃的才爽