洋葱炒平菇盖饭，滑嫩秒杀肥牛！
来源：美味食谱馆 1.16W
用料
| 平菇 | 400克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 菠菜 | 1小把 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 1汤匙 |
| 清水 | 1/2杯 |
| 牛油果 | 1个（可省） |
| 火麻仁 | 适量（可省） |
洋葱炒平菇盖饭，滑嫩秒杀肥牛！的做法
平菇用手撕成条。
![洋葱炒平菇盖饭，滑嫩秒杀肥牛！的做法步骤图 第2张]( "洋葱炒平菇盖饭，滑嫩秒杀肥牛！的做法步骤图 第2张")
洋葱切丝。大蒜压成末。
![洋葱炒平菇盖饭，滑嫩秒杀肥牛！的做法步骤图 第3张]( "洋葱炒平菇盖饭，滑嫩秒杀肥牛！的做法步骤图 第3张")
菠菜去根（我用的是冻菠菜，解冻后像是焯过一样，其实没有焯。菠菜无需提前焯水，如果比较介意可以焯水后沥干。）
![洋葱炒平菇盖饭，滑嫩秒杀肥牛！的做法步骤图 第4张]( "洋葱炒平菇盖饭，滑嫩秒杀肥牛！的做法步骤图 第4张")
将清水、酱油、老抽、盐、玉米淀粉在一个小碗中混合均匀。（忘记拍照）
开中火，锅中倒入橄榄油，依次下洋葱、大蒜翻炒，直到洋葱变软。下平菇翻炒至出汤。![洋葱炒平菇盖饭，滑嫩秒杀肥牛！的做法步骤图 第5张]( "洋葱炒平菇盖饭，滑嫩秒杀肥牛！的做法步骤图 第5张")
平菇快熟时加入菠菜炒熟。转小火，倒入混合物勾汁，快速翻炒均匀。
![洋葱炒平菇盖饭，滑嫩秒杀肥牛！的做法步骤图 第6张]( "洋葱炒平菇盖饭，滑嫩秒杀肥牛！的做法步骤图 第6张")
盖在米饭上，再配上牛油果，撒入一些火麻仁即可。
![洋葱炒平菇盖饭，滑嫩秒杀肥牛！的做法步骤图 第7张]( "洋葱炒平菇盖饭，滑嫩秒杀肥牛！的做法步骤图 第7张")
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