牛肉虾仁馄饨&猪肉木耳馄饨
最近满脑子就想着吃💁不管早餐午餐晚餐都想自己弄 或许是一时兴起想捣鼓 但希望能hold on!!🦄 超想有个自己的厨房 做个快乐的小厨娘👩🏻🍳
北方叫馄饨 南方叫云吞的东西 🔅比起饺子更喜欢这种皮薄的 滑滑的口感🙈超喜欢港式的鲜虾云吞 那个鲜味简直了!下次有机会再加入我的小菜谱🎈
由于姐姐不喜欢吃虾 我跟弟弟妹妹又很喜欢次 所以就做了两个口味呢 为了方便就一起上传啦 第一次写菜谱🤓
用料
牛肉 | 适量 |
鲜虾 | 10只 |
芹菜 | 1根 |
五花肉 | 1块 |
木耳 | 适量 |
香菇 | 10多个 |
葱 | 几根 |
鸡蛋 | 1个 |
馄饨皮 | 适量 |
香麻油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
老抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 一点点 |
牛肉虾仁馄饨&猪肉木耳馄饨的做法
买的五花肉 ,我不喜欢吃太肥的就只留了一点点肥肉混进去 ,这样吃起来比较有口感。
鲜虾剥壳,去掉虾线(先把头尾去掉 ,剥掉虾壳后用刀在虾背上划出一道口,有一条白色的就是虾线)香菇用热水浸泡后切碎,芹菜把叶子去掉后切碎,放入一个鸡蛋,加盐、鸡精、胡椒粉、老抽、蚝油、香油,搅拌均匀。
#芹菜香菇牛肉虾仁馄饨馅#
闻起来可香了😏第二种馅料,加入猪肉、木耳、香菇、葱,配料和上面一样,但是这个没加鸡蛋。
#猪肉香菇木耳馅#
迫不及待想包馄饨啦😏买的馄饨皮,老板说是薄的好开心~
#元宝馄饨#把馅料放在平铺的馄饨皮中间
周边沾水,再对折
把底下两个角往中间弯着叠起来,在两个角相交处沾点水就没那么容易松开了。
元宝饺子成型!#小白菜馄饨#和元宝第一个步骤一样,把馅料放在中间,然后用全部手指把馄饨皮往中间合起来,别完全合起。
用食指和大拇指把皮轻轻地一捏,像一个小白菜的形状就可以了。(不用太大力留一点缝也不会漏出来)
元宝馄饨
小白菜馄饨
把装完包子的盒子拿来装包好的馄饨正好,放进冰箱冷藏又可以做第二天的早餐啦!记得加点紫菜,蔬菜更加营养哦👆
小贴士
1.牛肉虾仁馅的有加鸡蛋,猪肉木耳的没加,差别就是吃起来牛肉的比较结实点,可能是鸡蛋的粘稠性让肉混在一起,喜欢吃起来会散掉的话就不要加鸡蛋也可以。
2.不知道虾的量偏少还是太碎了,吃不出来虾的口感,如果想要吃到虾的话建议不要切太碎,直接放一颗小虾进去。
3.做完马上煮了,但馅料的味道有点淡,可以在用小碟子装点陈醋、辣椒、老干妈沾着吃哦!味道棒棒的🙀
4.还有!!在包的时候一定要沾点水在馄饨皮周围,不然会松掉粘不住。