馄饨 荠菜冬笋虾仁馄饨馅 来源:美味食谱馆 1.13W 上海的馄饨永远是我最怀念的故乡味道,身在他乡只好自己动手 用料 荠菜 克 青菜 克 冬笋 克 猪肉 克 虾仁 克 调料:葱姜水,料酒,盐,生抽,蚝油 适量 荠菜冬笋虾仁馄饨馅的做法 荠菜焯水捞出挤干水分,剪去头上硬梗,切成细段,再不断拢起来切碎,直到切成小碎末 青菜焯水,挤干切碎 猪肉切小块,洗干净后,料理机打成肉末(我直接先加入葱姜末,再放入肉末和料酒) 冬笋切碎末 虾仁剪成小段,加盐和白胡椒粉腌一下,放一边,每个馄饨里直接放2小块 肉末加盐,生抽,蚝油不断搅拌,加适量水搅拌上劲后,加入冬笋,青菜,荠菜,一起搅拌均匀(可以挑一些用微波炉打熟后尝一下咸淡) 准备好就可以开包了 馄饨 荠菜 冬笋 虾仁