新手馄饨皮（无需量杯）

试了下厨房多位厨友的方法，也做了很多次馄饨皮了。在大家的智慧下帮助下，又受到女儿揉面的启发，我终于找到了一个很棒的制作馄饨皮方法，无需量杯，也适合新手，时间也不长。
用了下厨房这么久，第一次发帖子，诚惶诚恐！在此，很感谢下厨房的各位厨友！谢谢你们啦！


这个配料，适合4个人。

用料  

新手馄饨皮（无需量杯）的做法  

1. 和面：①2杯面，加1个全蛋液，拌匀。慢慢加水搅拌，至没有干面粉。揉光。此刻面团较软。
   
   ②案板上洒一把面粉，继续揉面揉光。加上3～5次面粉，把面团揉得硬一些。

2. 醒面：把面团分成三份，包保鲜膜醒面30分钟。

3. 擀面。①用淀粉扑面团。②面团软的话，少擀几下，多洒淀粉。③可以尽量圆一些薄一些。😂😂😂我这个水平也不行。

4. 切一刀。用擀面杖卷起，从中间切开。

5. 再擀薄。轻一点，慢一点，擀薄些面皮。

6. 再切一刀。用刀在两头中间切个参考线，把擀面杖放上，把面皮一切为二。

7. 切片。

小贴士

馄饨皮硬点薄点口感特别好。
有些菜谱也会加点盐，看自己习惯吧。