萌萌的小猪仔馒头
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用料
普通面粉 | 200克 |
牛奶 | 110克 |
糖 | 20克 |
酵母粉 | 2克 |
黄色面团 | |
面粉 | 50克 |
蒸熟的南瓜泥 | 30克 |
酵母粉 | 0.5克 |
萌萌的小猪仔馒头的做法
30克蒸熟的南瓜泥,50克面粉,0.5克酵母粉,揉成光滑面团,静置一会儿,然后再拿起来揉成很光滑的面团,包上保鲜膜,放冰箱冷藏。(在静置面团的时候,可以准备白色面团)
白色面团:200克面粉,2克酵母粉,110克牛奶,用厨师机揉成光滑面团。切成8个大小相等的面团。一个个揉成很光滑面团,包上紫薯馅。滚圆。
取出黄色面团,切耳朵,嘴巴,在滚圆的面团耳朵,嘴巴,眼睛的地方刷一点点水,一个个粘上。因为做造型,花的时间比直接切起来多点,可以适当缩短醒发时间,不过还要看天气来定。夏天室温醒发15或者20分钟,冬天室温醒发50分钟到一小时,醒发好的馒头,冷水蒸20分钟,闷2分钟,开盖拿去。