菠菜馒头(辅食早餐)
来源:美味食谱馆 3.25W
宝宝早上吃一个鸡蛋太单调了,加个馒头最合适啦。菠菜馒头,辅食必备,好吃又营养!
用料
菠菜面粉 | 100克(若使用普通中筋面粉,下面温水可换成打的菠菜汁) |
酵母 | 1克 |
白糖 | 3克 |
35度左右温水 | 50克(根据面粉吸水性适当调整) |
菠菜馒头(辅食早餐)的做法
取一半(大概就行了)温水化开酵母,加到面粉中去,用筷子搅拌成面絮,慢慢加剩下的温水,边搅拌边加,观察状态,看到基本无干粉的时候,停止加水,再下手揉至三光(手光、盆光、面团光)得到光滑的面团。
盖上保鲜膜放至温暖处发酵至两倍大(用手戳进一个洞不回缩代表发酵好了)。如果环境温度不高,可以在锅里准备40度左右的温水,将面盆放锅上,可缩短发酵时间。
发酵好的面团揉面排气,分成小剂子,揉圆或者揉成长条形,放进蒸锅里二次醒发15min(这一步忘记拍图啦,不过步骤简单,照着做就行)
水开上锅蒸15min,关火过3min掀盖子,美味又营养的菠菜馒头就做好啦,宝宝特别喜欢吃。
小贴士
1、不嫌麻烦可以用菠菜榨汁过滤后代替温水加进去。
2、水一定要慢慢加到面粉里面去,以免水过量。