让宝宝一口爱上的红糖馒头
来源:美味食谱馆 1.08W
喜欢吃甜的可以适当增加红糖用量。
也可以加入自己喜欢的坚果。
用料
低筋粉(普通面粉) | 300g |
牛奶 | 150g |
酵母 | 3.5g |
红糖 | 60g |
植物油 | 10g |
葡萄干 | 适量 |
大枣 | 适量 |
大枣切小丁,葡萄干提前用水泡一会,沥干水份与大枣丁混合。
稍微温热的牛奶与红糖和酵母混合成红糖液。
面粉加入红糖液揉成面团,再加入植物油揉光滑,最后加入红枣葡萄干揉匀。
面团揉好后醒15分钟,然后将面团擀成厚厚的片状。然后轻轻在表面涂点清水。
将厚厚的面片卷成卷状,然后搓成一样粗。
然后用刀将卷切成块状,切宽一点,不然发酵后会歪倒。
超有料的侧切面。
然后锅里放水,将馒头放入蒸笼,开火一两分钟,让锅里的温度达到40度左右马上关火,盖上锅盖,让馒头发酵至两倍大(大约一小时左右)。
发酵好后开火,中大火,开锅后12分钟关火,再闷5分钟出锅即可。
我的馒头就是切窄了,发酵完歪倒了,丑到不忍直视〒_〒
或者你们可以卷细一点也可以的。虽然丑了点,但是超级松软,好吃的不得了O(∩_∩)O
小贴士
有不懂的可以+Vxin:271541813(备注下厨房)