南瓜🎃馒头❤(宝宝最爱)

来源:美味食谱馆 1.41W
南瓜🎃馒头❤(宝宝最爱)的做法步骤图

用料  

南瓜 120克
面粉 200克
酵母 2克
白砂糖 20克
20克
泡打粉(可不加) 2克

南瓜🎃馒头❤(宝宝最爱)的做法  

  1. 南瓜切片上锅熟,蒸至筷子可以戳洞

    南瓜🎃馒头❤(宝宝最爱)的做法步骤图 第2张
  2. 把所有材料放进厨师机盆,先低速搅拌均匀,再开高速搅打。

    南瓜🎃馒头❤(宝宝最爱)的做法步骤图 第3张
  3. 打到面团光滑,我的厨师机大约打了30分钟。搅打过程中不断观察,如果面团有粘手粘盆,那就说明湿了,要加一些面粉。

    南瓜🎃馒头❤(宝宝最爱)的做法步骤图 第4张
  4. 接下来这一步很重要!馒头是否光滑好看就取决于收光这个步骤。按视频的手法操作,让面团一个面保持光滑。

    南瓜🎃馒头❤(宝宝最爱)的做法步骤图 第5张
  5. 光滑面朝上,开始擀面。擀到差不多成型就反过来。

    南瓜🎃馒头❤(宝宝最爱)的做法步骤图 第6张
  6. 尽量擀成长方形,把光滑那个面朝下,准备卷

    南瓜🎃馒头❤(宝宝最爱)的做法步骤图 第7张
  7. 卷成长条,搓均匀

    南瓜🎃馒头❤(宝宝最爱)的做法步骤图 第8张
  8. 在切成小段,大约可以切出10个,进烤盘准备发酵

    南瓜🎃馒头❤(宝宝最爱)的做法步骤图 第9张
  9. 烤箱下层放烤盘,盛水,开到发酵档。30度,30分钟

    南瓜🎃馒头❤(宝宝最爱)的做法步骤图 第10张
  10. 发酵到1.5倍大,表面光滑,棱角圆滑。上锅蒸10分钟

    南瓜🎃馒头❤(宝宝最爱)的做法步骤图 第11张
  11. 出锅!

    南瓜🎃馒头❤(宝宝最爱)的做法步骤图 第12张
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