白玉馒头

用料  

白玉馒头的做法  

1. 从237克温水中取出15克温水，加入酵母搅拌均匀，使酵母充分的伸展活性

2. 面粉加盐和糖拌匀，（糖是为了使酵母充分的发挥）

3. 酵母水混合到面粉里拌匀

4. 分次加入剩下的温水（切记水一次性加入面粉里，因各个品牌的面粉吸水量不一样）

5. 让面粉充分吸收水分成棉絮状

6. 用手将面粉揉成光洁的面团

7. 判断面团揉好的程度：切开面团中间没有明显较大的气泡

8. 揉好的面团揉成长柱型，切段成馒头形

9. 尽量个头均匀

10. 灶蒸烤设置智能菜单：米面点心-自制馒头模式开始预热

11. 蒸盘一张烘培油纸，将馒头有间距的放在蒸盘上（间距一定要宽一点哈，不然后果你知道的）

12. 蒸箱预热提示音响后，放入白玉馒头，待蒸箱发酵-蒸制完成即可