油泼面—biangbiang面
来源:美味食谱馆 2.64W
零0️⃣失败,在家就能做一碗爽滑劲道十足的油泼面,好吃到停不了口🥰,爱吃面食的你不能错过。做法非常简单。
用料
中筋面粉 | 200克 |
盐 | 2克 |
水 | 110克 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 2根 |
青菜 | 1颗 |
香菜 | 1根 |
辣椒面 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
鸡精 | 1小勺 |
植物油 | 40克 |
芝麻油 | 1小勺 |
油泼面—biangbiang面的做法
中筋面粉+盐+温水,搅拌成絮状,然后揉成光盆光手。
盖上盖子松弛30分钟。
30分钟后,把面团拿出来。
面团用🖐揉几分钟。
把面团揉成这样光亮就可以啦。
面团分成4等份。
然后拿一个小面团擀成小的正方形(原谅我擀的不好)。
把擀好的面团切成长条。面条轻轻一拉就拉长。
水煮到边边🈶小泡泡,就放面条进去。
搅动面条,防止粘锅。
准备好蒜,葱,香菜,生菜,酱油,辣椒面材料。
煮好的面条捞出来,放辅料。
热油(放葱头和葱热油)
把热油倒进面团里,然后搅拌均匀。
准备开吃。