番茄洋葱牛肉意面酱
来源:美味食谱馆 1.68W
空闲时间熬好这么一碗酱,想吃意面,盖浇面,盖浇饭,焗面,焗饭的时候舀一些往上面一倒就好了,总之就是万能的盖浇酱!
用料
食用油或黄油 | 适量 |
洋葱 | 半只 |
番茄 | 3只 |
牛肉丁或猪肉丁 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
番茄酱 | 120g |
盐 | 少许 |
番茄洋葱牛肉意面酱的做法
番茄、洋葱洗净切丁。牛肉可以买肉丝后自己切丁。(番茄我用的个头是中等的,如果只有大个的,2只也够了;番茄皮根据喜好可以留着或去除)
炒锅烧热,放油。食用油的话覆盖锅底的量,黄油的话5g左右。
洋葱丁入锅,炒至香味出来,略微发黄。番茄丁入锅,炒至出汁。
撒适量胡椒粉,翻炒,此时比较干了,加小半饭碗的水,加一半番茄酱,炒匀后盖上锅盖闷煮2分钟。
开盖加适量水,剩下的一半番茄酱,适量胡椒粉。
倒入牛肉丁,翻炒1分钟,熟了即可。加些盐和胡椒,按个人口味吧。
收卤,盖上锅盖小火闷2分钟。如果本来水分就不多了,那就关火后闷2分钟。
冷却后倒入密封碗,入冰箱冷藏。下次想吃直接用。
比如说想吃焗饭,先在容器内铺好熟米饭。
倒适量盖浇酱。
撒上马苏里拉芝士碎。
入烤箱150度上下火,10-15分钟,至芝士融化或表面略带焦黄。开吃!