雨天必备南瓜糊涂面

用料  

雨天必备南瓜糊涂面的做法  

1. 材料处理：
   南瓜切块 大拇指大小
   西红柿切小块
   青椒切丝
   蒜切片
   上海青切小段
   手工面切小段

2. 热锅凉油，小火煎香甜面酱，注意别糊了，然后下入南瓜块开大火翻炒，裹匀酱汁后，下青椒蒜片，炒出香味下西红柿翻炒均匀

3. 加水，大火烧开后转中火，煮至南瓜可以用筷子夹碎，下提前切好的手工面，注意下面后勤搅拌，避免粘连

4. 面条煮至7成熟，下青菜碎，然后将鸡蛋打入锅中，立刻搅拌成蛋花（喜欢碎的就搅拌得早点，喜欢大块的就待鸡蛋稍微凝固再搅拌）

5. 待蛋花凝固成形后加生抽调味，如果觉得不够咸可以加适量盐，喜欢的也可以放少许十三香

6. 然后就可以出锅啦😋
   下雨天来一碗，暖和又养胃

小贴士

1.炒甜面酱要小火，不然容易糊
2.如果没有甜面酱可以用老抽替代，顺序调整为：先下青椒蒜片爆香，再下南瓜翻炒，然后加入1-2勺老抽上色