新疆大盘鸡（配皮带面）

新疆姑娘的制作方法

用料  

新疆大盘鸡（配皮带面）的做法  

1. 蔬菜洗净摘好待用

2. 鸡拔毛洗净掏内脏火上燎毛，剁成自己喜欢的大小，用线和酱油腌上，待用

3. 蔬菜切大小合适块状，

4. 倒油，比平时炒菜多一点，油热放花椒粉，红辣皮子，大蒜，翻炒至大蒜金黄，下鸡块，翻炒，看鸡块颜色变白后，投入所有蔬菜，继续翻炒

5. 加开水，不要抹过食材

6. 加入孜然粒，翻匀

7. 放入炖鸡料翻匀，盖上锅盖中火炖

8. 两碗面粉，两个人饭量，加盐水，和面至光滑，

9. 盖上保鲜膜半小时待用

10. 面压成饼状，抹上厚厚的油在两面，切成宽条

11. 拉成长条状待用

12. 下面，开锅加凉水压，三次，出锅

13. 鸡出锅，完成✅

小贴士

细节不到位没有图，亲们看好文字