早餐热汤面
来源:美味食谱馆 2.12W
最爱吃的早餐之一,既简单又美味。炝锅用蒜片、葱花或姜丝都可以,三种味道不一样,我喜欢蒜片炝锅的味道,所以常做。
用料
挂面 | |
西红柿 | 大的半个或小的一个 |
鸡蛋 | 根据人数 |
大蒜 | 3-5瓣 |
葱 | |
食用油 | |
生抽 | |
盐 | |
香油 | |
水 |
早餐热汤面的做法
西红柿切小马蹄块,大蒜切片,葱切葱花,鸡蛋洗好备用
炒锅内倒入少许食用油,油热后放入大蒜片,爆出香味
倒入生抽,炝出香味,再倒入适量清水
水开后,放入西红柿,再次开锅后,调成小火,鸡蛋整个打入水中
稍微煮一会鸡蛋,先不要用任何工具碰它,估计基本成型不会散了,再调成中大火,下入挂面
中火煮面,加盐调味,面快熟的时候,放入葱花
面煮到软硬合适,关火,滴入几滴香油
小贴士
如果用的挂面比较耐煮,也可以先下挂面,再窝鸡蛋,这样鸡蛋更容易完整。水最好一次放够,煮出来的时候有足够的汤才好吃。