RBC复刻-葫芦面沙拉
来源：美味食谱馆 1.95W
在南京RBC（Real Bread Cafe）吃过的别出心裁的沙拉。原版里面材料有西葫芦，松子仁，（应该是Cheddar）芝士，小番茄和胡萝卜（少量）。味道十分的独特，但我感觉有一丢丢油了
假期回来一直心心念念这道菜，决心自己下厨试试✌️
封面先在美团上盗了图！🙏
用料
| 西葫芦 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根（原版只有几条胡萝卜丝，我因为爱吃胡萝卜所以多放了） |
| 圣女果 | 4个（如果想吃浓郁的蕃茄味可以多放） |
| 松子仁，腰果 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 奶酪 | 适量 |
| 海盐，黑胡椒 | 适量 |
| 意大利香草（罗勒碎） | 适量 |
RBC复刻-葫芦面沙拉的做法
先用橄榄油将胡萝卜丝炒熟，可以在同一个锅中煎一下小番茄，另一个锅将西葫芦丝煮熟
胡萝卜丝炒软后，关火。将西葫芦丝沥干，倒入炒锅中，同时加入松子仁和腰果，借着锅的余温搅拌胡萝卜丝，小番茄和西葫芦丝
切一些你喜欢的奶酪，我这一次使用了Brie和新鲜Mozzarella ，都很推荐！
因为奶酪本身是有咸味的，所以可以少加一点盐，再磨一点黑胡椒和意大利香草
每一口都要全乎啊！
小贴士
1. 建议不要使用soft cheese，因为这种做法不可避免会有一些汁水，soft cheese的口感会变差
2.用锅的余热趁热搅拌，这样坚果的香气会被激发出来
3. 将小番茄煎熟，这样番茄的味道会很浓郁，但与此同时汁水也会更多
4. 松子仁味道十分出彩，不建议替换。腰果的加入是参考了Pesto的配方，
